——කෝපි බෝංචි කල් තබා ගැනීමේ ක්‍රම සඳහා මාර්ගෝපදේශයකි
කෝපි බෝංචි තෝරා ගැනීමෙන් පසු, ඊළඟ කාර්යය වන්නේ කෝපි බෝංචි ගබඩා කිරීමයි. කෝපි බෝංචි බැදීමෙන් පැය කිහිපයක් ඇතුළත නැවුම් බව ඔබ දන්නවාද? කෝපි බෝංචි වල නැවුම් බව ආරක්ෂා කර ගැනීමට හොඳම ඇසුරුම් මොනවාද? කෝපි බෝංචි ශීතකරණයේ තබා ගත හැකිද? ඊළඟට අපි ඔබට රහස කියන්නෙමුකෝපි ඇට ඇසුරුම් කිරීමසහ ගබඩා කිරීම.
කෝපි ඇට ඇසුරුම් කිරීම සහ සංරක්ෂණය: නැවුම් බෝංචි සහිත කෝපි
බොහෝ ආහාර මෙන්, එය නැවුම් වන තරමට එය අව්‍යාජ ය. කෝපි බෝංචි සඳහා ද එය එසේම වේ, ඒවා නැවුම් වන තරමට රසය වඩා හොඳය. උසස් තත්ත්වයේ කෝපි බෝංචි මිලදී ගැනීම දුෂ්කර වන අතර, දුර්වල ගබඩා කිරීම නිසා ඔබට බෙහෙවින් අඩු රසයක් සහිත කෝපි පානය කිරීමට අවශ්‍ය නැත. කෝපි බෝංචි බාහිර පරිසරයට ඉතා සංවේදී වන අතර හොඳම රස බැලීමේ කාලය දිගු නොවේ. උසස් තත්ත්වයේ කෝපි පසුපස හඹා යන අයට කෝපි බෝංචි නිසි ලෙස ගබඩා කරන්නේ කෙසේද යන්න ඉතා වැදගත් මාතෘකාවකි.
පළමුව, කෝපි බෝංචි වල ගුණාංග දෙස බලමු. නැවුම්ව බැදපු කෝපි බෝංචි වල තෙල් බැදපු පසු, මතුපිට දිලිසෙන දීප්තියක් ඇති වේ (සැහැල්ලුව බැදපු කෝපි බෝංචි සහ කැෆේන් ඉවත් කිරීම සඳහා ජලයෙන් සෝදාගත් විශේෂ බෝංචි හැර), බෝංචි දිගටම ප්‍රතික්‍රියා වලට භාජනය වී කාබන් ඩයොක්සයිඩ් නිකුත් කරයි. නැවුම් කෝපි බෝංචි කිලෝග්‍රෑමයකට කාබන් ඩයොක්සයිඩ් ලීටර් 5-12 ක් විමෝචනය කරයි. මෙම පිටාර සංසිද්ධිය කෝපි නැවුම්ද යන්න වෙන්කර හඳුනා ගැනීමේ යතුරකි.
මෙම අඛණ්ඩ වෙනස් කිරීමේ ක්‍රියාවලිය හරහා, කෝපි බැදීමෙන් පැය 48 කට පසු හොඳ වීමට පටන් ගනී. කෝපි රස බැලීමට හොඳම කාලය බැදීමෙන් පැය 48 ක් වීම නිර්දේශ කෙරේ, වඩාත් සුදුසු වන්නේ සති දෙකකට වඩා වැඩි නොවේ.
කෝපි බෝංචි වල නැවුම්බවට බලපාන සාධක
කාර්යබහුල නූතන මිනිසුන්ට දින තුනකට වරක් නැවුම්ව බැදපු කෝපි බෝංචි මිලදී ගැනීම පැහැදිලිවම ප්‍රායෝගික නොවේ. කෝපි බෝංචි නිවැරදි ආකාරයෙන් ගබඩා කිරීමෙන්, ඔබට මිලදී ගැනීමේ කරදර වළක්වා ගත හැකි අතර එහි මුල් රසය රඳවා තබා ගන්නා කෝපි තවමත් පානය කළ හැකිය.
බැදපු කෝපි බෝංචි පහත සඳහන් මූලද්‍රව්‍ය වලට වඩාත් බිය වේ: ඔක්සිජන් (වාතය), තෙතමනය, ආලෝකය, තාපය සහ ගන්ධයන්. ඔක්සිජන් කෝපි ටෝෆු නරක් වී නරක් වීමට හේතු වන අතර, තෙතමනය කෝපි මතුපිට ඇති ඇරෝමැටික තෙල් සෝදා හරින අතර අනෙකුත් මූලද්‍රව්‍ය කෝපි බෝංචි තුළ ප්‍රතික්‍රියාවට බාධා කරන අතර අවසානයේ කෝපි වල රසයට බලපායි.
මෙයින් ඔබට නිගමනය කළ හැක්කේ කෝපි බෝංචි ගබඩා කිරීමට හොඳම ස්ථානය ඔක්සිජන් (වාතය) නොමැති, වියළි, අඳුරු සහ ගන්ධ රහිත ස්ථානයක් බවයි. ඒ අතරින් ඔක්සිජන් හුදකලා කිරීම වඩාත්ම දුෂ්කර දෙයයි.
රික්ත ඇසුරුම්කරණය යනු නැවුම් බව නොවේ
සමහරවිට ඔබ මෙසේ සිතනවා විය හැකියි: “වාතය පිටත තබා ගැනීමේ දුෂ්කරතාවය කුමක්ද?රික්ත ඇසුරුම්හොඳයි. නැත්නම්, එය වාතය රහිත කෝපි භාජනයකට දමන්න, එවිට ඔක්සිජන් ඇතුළට නොයනු ඇත.” රික්ත ඇසුරුම් කිරීම හෝ සම්පූර්ණයෙන්මවාතය රහිත ඇසුරුම්අනෙකුත් අමුද්‍රව්‍ය සඳහා ඉතා අපහසු විය හැකිය. හොඳයි, නමුත් නැවුම් කෝපි බෝංචි සඳහා පැකේජ දෙකම සුදුසු නොවන බව අපි ඔබට පැවසිය යුතුයි.
අපි කලින් කිව්වා වගේ, කෝපි බෝංචි බැදීමෙන් පසු කාබන් ඩයොක්සයිඩ් ගොඩක් නිකුත් කරනවා. රික්ත පැකේජයේ ඇති කෝපි බෝංචි නැවුම් නම්, බෑගය පුපුරා යා යුතුයි. එමනිසා, නිෂ්පාදකයින්ගේ සාමාන්‍ය පිළිවෙත නම්, බැදපු කෝපි බෝංචි යම් කාලයක් රැඳී සිටීමට ඉඩ දී, බෝංචි තවදුරටත් අවසන් නොවූ පසු ඒවා රික්ත ඇසුරුම්වලට දැමීමයි. මේ ආකාරයෙන්, ඔබට පුපුරා යාම ගැන කරදර විය යුතු නැත, නමුත් බෝංචි වලට නැවුම්ම රසයක් නොමැත. කෝපි කුඩු සඳහා රික්ත ඇසුරුම් භාවිතා කිරීම කමක් නැත, නමුත් කෝපි කුඩුම කෝපි වල නැවුම්ම තත්වය නොවන බව අපි කවුරුත් දනිමු.
මුද්‍රා තැබූ ඇසුරුම්හොඳ ක්‍රමයක් ද නොවේ. මුද්‍රා තැබූ ඇසුරුම් මගින් වාතය ඇතුළු වීම පමණක් වළක්වනු ඇති අතර මුල් ඇසුරුම්වල අඩංගු වාතය ගැලවී යා නොහැක. වාතයේ 21% ඔක්සිජන් ඇති අතර එය ඔක්සිජන් සහ කෝපි බෝංචි එකට අගුලු දැමීමට සමාන වන අතර හොඳම කල් තබා ගැනීමේ බලපෑම ලබා ගත නොහැක.
කෝපි කල් තබා ගැනීම සඳහා හොඳම උපාංගය: එක්-මාර්ග වාතාශ්‍රය කපාටය
නිවැරදි විසඳුම එනවා. වෙළඳපොලේ කෝපි බෝංචි වල නැවුම් බව ආරක්ෂා කර ගැනීමේ හොඳම බලපෑම ලබා ගත හැකි උපකරණය වන්නේ 1980 දී ඇමරිකා එක්සත් ජනපදයේ පෙන්සිල්වේනියාවේ ෆ්‍රෙස්-කෝ සමාගම විසින් සොයා ගන්නා ලද ඒක-මාර්ග කපාටයයි.
ඇයි? සරල උසස් පාසල් භෞතික විද්‍යාව සමාලෝචනය කිරීමට නම්, ආලෝක වායුව වේගයෙන් ගමන් කරයි, එබැවින් එක් පිටවීමක් පමණක් ඇති සහ වායුවක් ඇතුළු නොවන අවකාශයක, ආලෝක වායුව ගැලවී යාමට නැඹුරු වන අතර බර වායුව රැඳී සිටීමට නැඹුරු වේ. ග්‍රැහැම්ගේ නියමය අපට පවසන්නේ මෙයයි.
21% ඔක්සිජන් සහ 78% නයිට්‍රජන් අඩංගු වාතයෙන් පිරුණු ඉතිරි ඉඩක් සහිත නැවුම් කෝපි බෝංචි වලින් පිරුණු බෑගයක් ගැන සිතන්න. කාබන් ඩයොක්සයිඩ් මෙම වායු දෙකටම වඩා බරින් වැඩි වන අතර, කෝපි බෝංචි කාබන් ඩයොක්සයිඩ් නිපදවූ පසු, එය ඔක්සිජන් සහ නයිට්‍රජන් මිරිකා ගනී. මෙම අවස්ථාවේදී, එක්-මාර්ග වාතාශ්‍රක කපාටයක් තිබේ නම්, වායුව පිටතට යා හැක්කේ, නමුත් ඇතුළට නොයනු ඇති අතර, බෑගයේ ඇති ඔක්සිජන් කාලයත් සමඟ අඩු වෙමින් පවතිනු ඇත, එය අපට අවශ්‍ය දෙයයි.
ඔක්සිජන් අඩු වන තරමට කෝපි හොඳයි.
කෝපි බෝංචි නරක් වීමට ඔක්සිජන් වගකිව යුතු අතර, එය විවිධ කෝපි බෝංචි ගබඩා නිෂ්පාදන තෝරාගැනීමේදී සහ ඇගයීමේදී සලකා බැලිය යුතු මූලධර්මවලින් එකකි. සමහර අය කෝපි බෝංචි බෑගයේ කුඩා සිදුරක් සෑදීමට තෝරා ගනී, එය ඇත්ත වශයෙන්ම සම්පූර්ණ මුද්‍රාවකට වඩා හොඳය, නමුත් ඔක්සිජන් පිටවීමේ ප්‍රමාණය සහ වේගය සීමිත වන අතර, සිදුර ද්වි-මාර්ග පයිප්පයක් වන අතර, පිටත ඔක්සිජන් ද බෑගයට ඇතුළු වේ. පැකේජයේ වායු අන්තර්ගතය අඩු කිරීම ඇත්ත වශයෙන්ම විකල්පයක් වන නමුත් කෝපි බෝංචි බෑගයේ ඔක්සිජන් අන්තර්ගතය අඩු කළ හැක්කේ එක්-මාර්ග වාතාශ්‍ර කපාටයකට පමණි.
ඊට අමතරව, ඒකපාර්ශ්වික වාතාශ්‍රය කපාටයක් සහිත ඇසුරුම් ඵලදායී වීමට මුද්‍රා තැබිය යුතු බව මතක් කළ යුතුය, එසේ නොමැතිනම් ඔක්සිජන් තවමත් බෑගයට ඇතුළු විය හැකිය. මුද්‍රා තැබීමට පෙර, බෑගයේ වායු අවකාශය සහ කෝපි බෝංචි වෙත ළඟා විය හැකි ඔක්සිජන් ප්‍රමාණය අඩු කිරීම සඳහා ඔබට හැකි තරම් වාතය මෘදු ලෙස මිරිකා ගත හැකිය.
කෝපි බෝංචි ගබඩා කරන්නේ කෙසේද? ප්‍රශ්නෝත්තර
ඇත්ත වශයෙන්ම, එක්-මාර්ග වාතාශ්‍ර කපාටය කෝපි බෝංචි ඉතිරි කිරීමේ ආරම්භය පමණි. සෑම දිනකම නැවුම් කෝපි රස විඳීමට ඔබට උපකාර කිරීමට බලාපොරොත්තු වන, ඔබට ඇති විය හැකි ප්‍රශ්න කිහිපයක් අපි පහතින් සම්පාදනය කර ඇත්තෙමු.
● ● ශ්‍රව්‍ය දෘශ්‍යකරණයමම කෝපි බෝංචි වැඩිපුර මිලදී ගත්තොත්?
කෝපි බෝංචි රස බැලීමට හොඳම කාලය සති දෙකක් බව සාමාන්‍යයෙන් නිර්දේශ කෙරේ, නමුත් ඔබ සති දෙකකට වඩා මිලදී ගන්නේ නම්, හොඳම ක්‍රමය වන්නේ එය ශීතකරණය තුළ භාවිතා කිරීමයි. නැවත මුද්‍රා තැබිය හැකි ශීතකරණය බෑග් (හැකිතාක් අඩු වාතයක් සහිතව) භාවිතා කිරීම සහ සති දෙකකට වඩා වටිනා කුඩා ඇසුරුම්වල ගබඩා කිරීම අපි නිර්දේශ කරමු. භාවිතයට පැයකට පෙර කෝපි බෝංචි පිටතට ගෙන, විවෘත කිරීමට පෙර කාමර උෂ්ණත්වයට අයිස් සිසිල් වන තෙක් රැඳී සිටින්න. කෝපි බෝංචි මතුපිට ඝනීභවනය අඩුය. තෙතමනය කෝපි බෝංචි වල රසයට ද බරපතල ලෙස බලපාන බව අමතක නොකරන්න. දියවීම සහ කැටි කිරීමේ ක්‍රියාවලියේදී කෝපි රසයට තෙතමනය බලපාන්නේ නැති පරිදි ශීතකරණයෙන් පිටතට ගත් කෝපි බෝංචි නැවත දමන්න එපා.
හොඳ ගබඩා කිරීමකින්, කෝපි බෝංචි ශීතකරණය තුළ සති දෙකක් දක්වා නැවුම්ව පැවතිය හැකිය. එය මාස දෙකක් දක්වා තබා ගත හැකි නමුත් එය නිර්දේශ නොකරයි.
● ● ශ්‍රව්‍ය දෘශ්‍යකරණයකෝපි බෝංචි ශීතකරණයේ ගබඩා කළ හැකිද?
කෝපි බෝංචි ශීතකරණය තුළ ගබඩා කළ නොහැක, ශීතකරණයට පමණක් ඒවා නැවුම්ව තබා ගත හැකිය. පළමුවැන්න නම් උෂ්ණත්වය ප්‍රමාණවත් තරම් අඩු නොවීම සහ දෙවැන්න නම් කෝපි බෝංචි විසින්ම ගන්ධයන් ඉවත් කිරීමේ බලපෑමක් ඇති කිරීමයි, එමඟින් ශීතකරණයේ ඇති අනෙකුත් ආහාරවල සුවඳ බෝංචි තුළට අවශෝෂණය කර ගන්නා අතර අවසාන වශයෙන් පෙරන ලද කෝපි වල ඔබේ ශීතකරණයේ සුවඳ තිබිය හැකිය. කිසිදු ගබඩා පෙට්ටියකට ගන්ධයන්ට ඔරොත්තු දිය නොහැකි අතර, ශීතකරණයේ ශීතකරණය තුළ කෝපි පිටි පවා නිර්දේශ නොකරයි.
● ● ශ්‍රව්‍ය දෘශ්‍යකරණයබිම් කෝපි කල් තබා ගැනීම පිළිබඳ උපදෙස්
බිම් කෝපි ගබඩා කිරීමට හොඳම ක්‍රමය නම් එය කෝපි බවට පෙරා පානය කිරීමයි, මන්ද බිම් කෝපි සඳහා සම්මත ගබඩා කාලය පැයකි. නැවුම්ව අඹරා පෙරන ලද කෝපි හොඳම රසය රඳවා ගනී.
ඇත්තටම ක්‍රමයක් නොමැති නම්, අපි නිර්දේශ කරන්නේ කුඩු කළ කෝපි වාතය රහිත භාජනයක තබා ගැනීමයි (පෝසිලේන් හොඳම). කුඩු කළ කෝපි තෙතමනයට ඉතා සංවේදී වන අතර වියළිව තබා ගත යුතු අතර සති දෙකකට වඩා වැඩි කාලයක් එය තැබීමෙන් වළකින්න.
●කෝපි බෝංචි කල් තබා ගැනීමේ පොදු මූලධර්ම මොනවාද?
හොඳ තත්ත්වයේ නැවුම් බෝංචි මිලදී ගන්න, ඒවා එක් පැත්තකට විවර වන අඳුරු බහාලුම්වල තදින් ඇසුරුම් කර, හිරු එළියෙන් සහ වාෂ්පයෙන් ඈත්ව වියළි සිසිල් ස්ථානයක ගබඩා කරන්න. කෝපි බෝංචි බැදපු පසු පැය 48 කට පසු, රසය ක්‍රමයෙන් වැඩි දියුණු වන අතර, නැවුම් කෝපි කාමර උෂ්ණත්වයේ සති දෙකක් තබා ඇත.
●කෝපි බෝංචි ගබඩා කිරීම සඳහා මෙතරම් ඇහි බැමි ඇත්තේ ඇයි, එය කරදරයක් ලෙස පෙනේ
සරලයි, මොකද හොඳ තත්ත්වයේ කෝපි ඔබේ කරදරයට වටිනවා. කෝපි යනු ඉතා දිනපතා පානයක්, නමුත් අධ්‍යයනය කිරීමට දැනුම සම්භාරයක් ද ඇත. කෝපි වල රසවත් කොටස මෙයයි. ඔබේ හදවතින්ම එය අත්විඳින්න සහ කෝපි වල වඩාත්ම සම්පූර්ණ හා පිරිසිදු රසය එකට රස බලන්න.
පළ කිරීමේ කාලය: ජූනි-10-2022
